Fokhagymás fürj

Hozzávalók: (5 személyre)

10 db fürj, 20 dkg angol szalonna, 30 dkg zöldpaprika, 10 dkg vöröshagyma, 5 dkg fokhagyma, 15 dkg vaj, 2 csomó petrezselyemzöld, só, majoránna, burgonya.

Elkészítése

Az előkészített sóval, majoránnával fűszerezett fürjet angol szalonnával beborítjuk. Hasüregébe fél zöldpaprikát teszünk és egy cikk vöröshagymát. A fürjeket tepsibe téve sűrű locsolgatás mellett a sütőben pirosra sütjük. Sütés közbeni locsoláshoz előzetesen finomra vágott fokhagymát vajban megfuttatunk, petrezselyemzölddel meghintjük, és a sült fürjeket ezzel többször meglocsoljuk. Burgonyapürével vagy hasábburgonyával tálaljuk.