Fürjtojás pörkölt

Hozzávalók: (4 személyre)

30-35 db keményre főzött fürjtojás, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, 2 db paradicsom, pirospaprika, petrezselyemzöld, só.

Elkészítése

A szalonnát kis kockákra vágva olvasszuk ki, majd ezen pirítsuk meg a hagymát. Tegyük hozzá a csíkokra vágott zöldpaprikát, majd keverjük el pirospaprikával. Végezetül a kemény fürjtojásokat és a csíkokra vágott paradicsomot tegyük bele. Ízlés szerint sózzuk. Petrezselyemzölddel meghintett sósburgonyával tálaljuk.